Ingredientes:
- 1 espinaca lavada y picada
- 2 cebollas medianas, peladas y cortadas en trozos
- 3 tazas de caldo de verduras o simplemente agua (750cc.)
- 1 cucharadita de pimenta
- 1 cucharada de almidón de maíz (fécula, chuño, espesante)
- sal y pimienta a gusto
Preparación:
- ALicúa la espinaca, las cebollas, el caldo y la leche descremada. Vierte esta preparación en una olla y lleva a fuego lento y después déjalo hervir unos 10 minutos.
- Aparte, disuelve en un poco de agua fría el almidón de maíz con la pimienta. Agrégalo a la sopa revolviendo bien hasta que espese, salpimentamos a gusto y servimos.
