TORTILLA DE MERLUZA 
 
 Ingredientes  para 4 personas
• ¼ Kg. de merluza
• 6 huevos
• 2 cebollas medianas
• Sal
• 1 cucharón de aceite de oliva 
• Pimienta

  
Preparación:

Paso 1: La merluza se deshace con los dedos y se le quita la piel y las espinas. Reservar.
Paso 2: Se pelan las cebollas se pican y se fríen en una sartén con aceite de oliva, a fuego lento, hasta que la cebolla esté bien pochada y transparente.
Paso 3: Cuando la cebolla empiece a dorarse, se le añade el pescado y se le da unas vueltas juntos.
Paso 4: Se baten los huevos a parte, salpimentándolos y se echan en la sartén, para cuajar una tortilla francesa o española (como prefiera). Esta debe hacerse a fuego medio. Debe quedar  no muy hecha. Está exquisita! 

La merluza, puede ser las sobras de otro plato que hayas hecho, lo desmenuzas quitándole la piel y las espinas y hace una tortilla

PASTEL DE AVELLANAS Y PATATAS
 
Ingredientes  para 4 personas
• 4 patatas grandes 
• 2 cebollas grandes 
• ½ limón, 250 g de avellanas 
• ½ vaso de leche 
• 50 g de mantequilla 
• 1 diente de ajo 
• queso rallado 
• guindilla 
• margarina 
• sal y pimienta
• copos de maíz (los cereales para desayunar)

Preparación:

Paso 1: Cocer las patatas hasta que estén tiernas, machacarlas con un poco de mantequilla y salpimentar.
Paso 2: Trocear las cebollas y los ajos y cocinar en el resto de la mantequilla hasta que estén tiernos pero sin que se doren las cebollas, unos 10 minutos. 
Paso 3: Añadir las patatas, la guindilla, la raspadura y el zumo del limón, las avellanas picadas y la leche. Salpimentar.
Paso 4: Verter en una fuente de horno engrasada, tapar con los cereales, salpicar con margarina y queso rallado y cocinar en el horno a 150° durante 20 minutos. 

PUDING DE MELOCOTÓN Y COCO 
 
 Ingredientes  para 4 personas
• 3 huevos 
• 100 g de magdalenas 
• 2 cucharadas de mermelada de melocotón 
• 50 g de coco rallado o en copos
• 2 vasos de leche 
• 50 g de azúcar 
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
  
Preparación:


Paso 1: Calentar la leche en un cazo junto con el azúcar y la esencia de vainilla.

Paso 2: Batir los huevos y añadir a la leche sin dejar que hierva.

Paso 3: Colocar las magdalenas en una fuente de horno y verter la preparación sobre ellas. 

Paso 4: Meter en el horno precalentado a 150° y dejar que se cocine lentamente hasta que cuaje. Es muy importante que no llegue a hervir y que no se haga demasiado.

Paso 5: Cuando esté cuajado, cubrir con la mermelada y esparcir el coco por encima.

PAN DE AJO
 
Ingredientes para 4 personas
• 1 barra de pan 
• 100 g de mantequilla 
• 3 dientes de ajo 
• pimienta 
• sal 
• un ramito de perejil

 Preparación:

Paso 1: Sin separar las rebanadas del todo, cortar la barra de pan (hundiendo el cuchillo sólo hasta la mitad).

Paso 2: En un cuenco, dejar que la mantequilla pierda el frío de la nevera y batirla junto con el ajo machacado, el perejil picado, la pimienta y la sal.

Paso 3: Envolver la barra de pan en papel de plata y meter en el horno precalentado unos 10 minutos.


Si se desea que el pan quede muy crujiente, una vez que ya se ha empapado bien de la mantequilla, a los 5 minutos de estar en el horno, se puede retirar el papel de plata.